Ramadan en Algérie, entre coutumes et traditions du mois sacré
"Les coutumes varient entre les peuples musulmans pendant le mois sacré de Ramadan. Le Ramadan en Algérie a une ambiance particulière avec une saveur unique qui lui est propre, alliant dévotion, plaisir et divertissement.
Le pays est également connu pour ses coutumes et traditions distinctives.
Horaire du Ramadan en Algérie :
Les Algériens cherchent à connaître l'heure du suhoor (repas avant l'aube) depuis l'appel à la prière de l'aube jusqu'à la prière du Fajr (aube), afin de planifier leurs horaires pour les 30 jours du Ramadan.
Les heures de jeûne du mois sacré de Ramadan commencent avec l'adhan (appel à la prière) en Algérie à 05h01 du matin, marquant le début du jeûne du premier jour du Ramadan 1445 H.
Le jeûne se poursuit jusqu'au coucher du soleil, correspondant à l'adhan pour la prière du Maghrib (coucher du soleil) à 18h51, marquant la rupture du jeûne pour les musulmans.
La durée du jeûne augmente progressivement au fil des jours. L'heure de l'adhan du Fajr le dernier jour du Ramadan est à 04h38 du matin et l'heure de l'adhan du Maghrib est à 19h03
Durée du jeûne du Ramadan en Algérie :
Selon des recherches scientifiques et astronomiques, l'Algérie fait partie des pays arabes ayant la plus longue durée de jeûne pour le Ramadan 1445/2024, avec une durée de jeûne de 15 heures et 30 minutes.
Coutumes et traditions algériennes pendant le Ramadan :
Le peuple algérien attend avec impatience le Ramadan, le considérant comme différent des autres mois, au point de lui donner le titre de "notre seigneur Ramadan".
"Notre seigneur" signifie notre maître. C'est parce que le mois de Ramadan en Algérie est marqué par plusieurs rituels uniques. Il n'y a pas de place pour la routine quotidienne habituelle telle que la nourriture et la socialisation, car tout le monde s'abstient des plaisirs terrestres et se consacre à la dévotion et à la spiritualité."
Les Algériens consacrent leurs soirées de Ramadan à la récitation du Coran, à la prière en famille, aux visites familiales, et les rues des villes algériennes sont silencieuses avant l'appel à la prière du Maghrib (coucher du soleil).
Les préparatifs pour le mois sacré de Ramadan en Algérie commencent par le stockage de dattes locales, de fruits secs, de noix, de miel et de céréales.
Les membres de la famille en Algérie se réunissent autour d'une seule table pour le repas de rupture du jeûne, qui est caractérisée par une variété de plats tels que la soupe, le bourak, les pâtes, les pommes de terre, les tajines, les viandes accompagnées de légumes, le tajine de poulet, les raisins secs, les entrées, les fruits et les différentes boissons.
Activités du Ramadan :
Les préparatifs pour accueillir le mois sacré commencent longtemps à l'avance par un nettoyage complet de la maison, ainsi que l'acquisition de nouveaux ustensiles de cuisine, y compris des marmites traditionnelles en argile connues sous le nom de "Tin Brama".
Les préparatifs comprennent également le stockage de dattes locales, de fruits secs, de noix variées, de miel, de céréales et d'autres ingrédients de cuisson pendant le Ramadan.
Cette pratique symbolise un nouveau départ, en accord avec la croyance répandue selon laquelle pendant le mois de Ramadan, on a l'occasion de se débarrasser de l'ancien et de commencer à nouveau.
Restaurants de bienfaisance en Algérie :
De nombreuses associations caritatives se mobilisent pendant le Ramadan pour ouvrir des restaurants de bienfaisance, qui sont des restaurants temporaires fournissant des repas de rupture du jeûne aux pauvres, aux voyageurs, aux sans-abri et aux passants.
Plats du Ramadan :
La "Awla" est une base pour la préparation de la soupe, également appelée "Freek". Les falafels sont préparées et conditionnées dans de grands bocaux auxquels on ajoute de l'eau, du sel et du vinaigre. On prépare également une pâte de tomates selon une recette traditionnelle, ainsi que des quantités d'épices et de condiments préparés de manière traditionnelle par les femmes.
Parmi les desserts traditionnels du Ramadan en Algérie, on trouve les "Qatayef", les "Baklawa", les "Samsa", les "Mehnacha", les "Zlabia" et les "Kalbouz", ainsi que les dattes algériennes farcies aux amandes, les "Jawzia", les gâteaux algériens, le "Kalb El Louz", le "Samsoussa" et les pâtisseries de Tafraout.
