INFOGRAPHIE - Les feuilles d'olivier, un cadeau de la nature
On en consomme le fruit en apéritif ou pour agrémenter nos pizzas; on en utilise l’huile au quotidien pour nos salades… Mais saviez-vous que l’olivier, et plus particulièrement ses feuilles, ont des bienfaits très utiles pour notre santé ?
Les feuilles d’olivier contiennent deux composés actifs principaux : l’hydroxytyrosol, aussi connu sous l’appellation simplifiée de tyrosol; et l’oleuropéine. Tous deux sont de la famille des flavonoïdes, c’est à dire des antioxydants naturels.
Les feuilles d’olivier favorisent un fonctionnement optimal de notre système cardiovasculaire.
Leurs composés actifs ont des propriétés inhibitrices des ECA qui jouent un rôle important dans la santé de notre coeur et de nos artères.
L’ECA est une enzyme, appelée Enzyme de Conversion de l’Angiotensine, qui intervient comme facteur aggravant favorisant l’apparition de la tension artérielle et des risques de troubles cardiovasculaires en général.
En inhibant l’activité de ces enzymes, les feuilles d’olivier réduisent les risques de pathologies du coeur, des artères, de la tension et de la circulation sanguine, et empêchent notamment la formation de caillots sanguins.
Les principes actifs présents dans les feuilles d’olivier ont aussi la capacité de lutter contre la formation du mauvais cholestérol, le cholestérol LDL, qui apparaît lorsque le cholestérol HDL est sujet à oxydation.
Aussi, les feuilles d’olivier agiraient bénéfiquement sur le métabolisme et le taux de triglycérides sanguins.
En tant qu’antioxydants puissants, les feuilles d’olivier luttent contre les effets des radicaux libres.
Ainsi ils préviennent et réduisent le vieillissement cellulaire et l’oxydation des cellules en général, lié aux diverses pollutions auxquelles nous sommes soumis au quotidien.
Les radicaux libres sont connus pour causer des dommages sur notre ADN également.
La consommation de feuilles d’olivier permettrait d’améliorer la sensibilité à l’insuline et réduirait le taux de glucose dans le sang.
Elles bénéficieraient donc aux personnes souffrant de troubles du métabolisme, de diabète ou de surpoids.
Enfin, il semblerait que l’utilisation des feuilles d’olivier lutterait efficacement contre les infections virales, les bactéries, et aurait des effets antifongiques, excellents en cas de mycose par exemple.
