Guerre en Ukraine : ‘’Hausse des prix du blé’’, une crise alimentaire imminente

L’escalade des tensions entre l’Ukraine et la Russie, deux poids lourds agricoles, tire les prix des grains et des céréales vers le haut, laissant présager une augmentation encore plus marquée des prix des aliments qu’on retrouve sur nos tablettes.

« Sur les marchés, l’incertitude a un impact sur les contrats à terme [des denrées agricoles] depuis la fin de novembre », constate Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie, en Nouvelle-Écosse.

Les contrats à terme sont ces engagements fermes de livraison de commodités — dans le cas présent, des denrées agricoles — dont les prix sont fixés à l’avance. « On le voit déjà, certaines denrées sont négociées à la hausse depuis l’automne, ce qui a des répercussions sur le coût des produits utilisés dans la transformation alimentaire », précise M. Charlebois.