La Baguette de pain française inscrite au patrimoine de l'Unesco
La baguette de pain française est désormais inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.
"250 grammes de magie et de perfection dans nos quotidiens. Un art de vivre à la française. Nous nous battions depuis des années avec les boulangers et le monde de la gastronomie pour sa reconnaissance. La baguette est désormais au patrimoine immatériel de l’Unesco", s'est félicité le président français Emmanuel Macron sur Facebook
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C'est un savoir-faire français connu de tous : la baguette de pain.
Qu'on l'aime "bien cuit" ou "pas trop cuit", le pain est un indispensable des repas de nombreux Français, indique JournalDesFemmes.
Depuis le 30 novembre 2022, la baguette de pain est inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco.
À cette date, le comité en charge des nouvelles inscriptions sur la liste du patrimoine, a validé l'inscription des "savoirs-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain".
Un tweet du compte de l'Unesco vient même conforter ces dires avec un message de "Félicitations".
La candidature avait été déposée début 2021 par la France.
Que signifie l'entrée au patrimoine de l'Unesco pour la baguette ?
Cette inscription au patrimoine immatériel de l'Unesco retient "les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette" et non pas la baguette en elle-même.
Mais cette validation de l'Unesco permet de sauvegarder le patrimoine culturel, les connaissances et le savoir-faire. En ce 30 novembre 2022, la liste du patrimoine immatériel de l'humanité compte 530 éléments. La France détient plus de 40 biens culturels.
Protéger le patrimoine culturel immatériel est une manière de maintenir une certaine diversité culturelle à travers le monde.
Inscrire le savoir-faire et la culture de la baguette de pain est un signe de reconnaissance que ce patrimoine culturel se transmet de générations en générations mais aussi à d'autres communautés.
Selon le site de l'Unesco, cette dénomination de patrimoine est aussi le reflet d'une certaine fierté, "un sentiment d'identité et de continuité, un lien entre le passé, le présent et le futur."
Pour rappel, la gastronomie française a elle aussi été classée patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, en 2010.
