Les meilleures cuisines d'Afrique : un tour des saveurs du continent
La cuisine africaine est un trésor de saveurs et de traditions, où chaque pays apporte ses spécialités uniques.
En tête de ce classement 2023-2024 des meilleures cuisines du continent, on retrouve l'Algérie.
Sa cuisine est riche en épices et en plats emblématiques comme le couscous et le tajine, qui séduisent de nombreux palais.
Le Maroc arrive en deuxième position, reconnu pour sa diversité et ses influences arabes, berbères et méditerranéennes. La pastilla et le thé à la menthe en sont des exemples appréciés.
L'Égypte occupe la troisième place grâce à des plats emblématiques comme le koshari et le ful medames, suivie de l'Afrique du Sud en quatrième, avec une cuisine aux multiples influences, notamment les braais (barbecues) et les plats de viande.
La Tunisie arrive en cinquième position, notamment pour son usage généreux d'épices et son fameux couscous tunisien.
À la sixième place, l'Éthiopie se distingue par ses plats comme l'injera et le doro wat. En septième position, la Libye propose une cuisine méditerranéenne enrichie d’épices locales.
Le Ghana, huitième, est connu pour ses ragoûts et plats épicés, comme le jollof rice. L'Angola, en neuvième place, propose des spécialités influencées par la cuisine portugaise.
Enfin, le Nigéria, dixième, est reconnu pour ses plats puissants comme le fufu et l’egusi soup, emblématiques de sa diversité culinaire.
