INFOGRAPHIE/Production annuelle d'amandes dans les pays du Maghreb
Malgré les nombreuses fluctuations, la production d’amandes en coque au Maroc a enregistré une tendance haussière tout au long de la période 1969-2023 pour atteindre 112.700 tonnes en 2023.
Grâce au Plan Maroc Vert, le Royaume occupe la 4e place parmi les pays producteurs, selon les données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Après l’olivier, l’amandier est l’espèce fruitière qui occupe le plus de superficie au Maroc. En effet, la superficie réservée à la culture des amandes était en 2018, de 186.255 Ha avec un rendement d’environ 0,63 tonne par Ha, toujours selon la même source.
Les vergers traditionnels sont localisés essentiellement en zones de montagne, tandis que les plantations semi-intensives et modernes se situent dans les provinces de Fès, Meknès, Béni-Mellal, Azilal, Marrakech, Safi et Essaouira.
Ainsi, Fès et Meknès se distinguent par des productivités élevées. Avec 6% de la superficie productive d’amandier, les 2 régions totalisent près de 30% de la production nationale.
Les États-Unis sont le premier pays producteur d’amandes en coque avec plus de 1.802.785 tonnes. S’ensuivent dans l’ordre, l’Espagne avec 319.448 tonnes, l’Iran, le Maroc, la Turquie, l’Italie, l’Australie, la Tunisie (61.000 tonnes d’amandes), l’Algérie (66.100 tonnes), la Chine, la Grèce, le Chili, l’Afghanistan, le Liban, le Libye, la Syrie, le Pakistan, le Portugal, l’Ouzbékistan.
Enfin, l’Israël ferme le top 20 des principaux pays producteurs de ces fruits secs avec une production de 8.732 tonnes.
