Salmonelle : c'est quoi cette bactérie dans les Kinder ?

Les salmonelles sont des bactéries responsables des salmonelloses. Les infections par les salmonelles se manifestent par une gastro-entérite aiguë. L'évolution est généralement favorable en quelques jours. 

Dans les cas plus graves, cette infection peut évoluer vers une forme septicémique ou localisée, pouvant nécessiter une hospitalisation.

 Le 4 avril 2022, Santé Publique France a rapporté des cas de salmonelloses en France qui pourraient être liés à la consommation de chocolats Kinder. Le groupe Ferrero qui commercialise ces célèbres chocolats procède au rappel de plusieurs lots (Surprise, Choko-Bons...).La Salmonelle (ou Salmonella) est une bactérie à l'origine des salmonelloses et de la fièvre typhoïde et paratyphoïde. Les salmonelles sont des bactéries qui s'accumulent au niveau du système digestif. Elles peuvent entraîner des symptômes de gastro-entérite et parfois évoluer vers une forme septicémique ou localisée, pouvant nécessiter une hospitalisation. On estime que 15% des Salmonelles sont importées en Europe suite à des voyages en Afrique ou en Asie. À noter que 90% des reptiles, des oiseaux et des animaux de compagnie sont porteurs de Salmonelles et qu'ils peuvent la transmettre à leur propriétaire.

Pour ce qui est des Salmonelles responsables de la fièvre typhoïde et paratyphoïde, 17 millions d'infections sont recensées chaque année dans le monde, cette fois surtout dans les pays pauvres. La salmonellose désigne l'ensemble des maladies infectieuses causées par une bactérie du genre Salmonella. 

La plupart des cas de salmonellose sont bénins, mais il arrive parfois que la maladie engage le pronostic vital. La gravité de l'affection dépend de facteurs liés à l'hôte et du sérotype de la salmonelle, selon sante.journaldesfemmes.