Les Français consomment près de 4 000 tonnes des cuisses de grenouilles par an

La France importe entre 60 et 200 millions de grenouilles par an

La consommation des cuisses de grenouilles est largement répandue en France. Les Français aiment beaucoup les cuisses de grenouilles fraîches.

Chaque année, les Français consomment près de 4 000 tonnes des cuisses de grenouilles. Pour obtenir cette quantité, la France importe entre 60 et 200 millions de grenouilles par an des zones tropicales.

L'Indonésie constitue le plus grand exportateur des grenouilles vers la France (entre 3000 et 4000 tonnes par an). Les Etats-Unis sont le deuxième grand exportateur.

Depuis les années 1970, l'Etat impose une protection sur les espèces françaises de grenouilles, par crainte d'extinction à cause de la forte consommation.

Fort de cette grande consommation, un homme d'affaires français a décidé de créer une firme pour l'élevage des grenouilles et de tirer profit de ce business dont la valeur s'élève à des milliards de dollars.

Patrice François a créé en 2010 sa propre firme " François production", pour fournir aux Français les grenouilles pour l'aliment.

"99% des grenouilles consommées en France proviennent des pays de l’Est ou de Turquie pour les fraîches, d’Asie pour les congelées", explique-t-il.