Les bienfaits de la citrouille sur la santé

La citrouille est une excellente source de vitamine A qui participe entre autres à la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en bonne santé et protège contre les infections.

Elle est riche en antioxydants qui sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Elle est riche en bêta-carotène qui contribue à sa couleur orangée. Le bêta-carotène aurait aussi un effet antioxydant. Il pourrait améliorer certaines fonctions du système immunitaire.