Santé: Recettes de pizzas sans pâte à pizza !
Exit la traditionnelle pâte à pizza faite d’eau, de farine et de levure.
Régime sans gluten, hypocalorique…
Vous adorez les pizzas, mais ne pouvez pas en manger à cause de sa pâte riche et calorique ? Voici des alternatives avec et sans gluten à la pâte à pizza traditionnelle, pour continuer à vous régaler.
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Place désormais aux alternatives healthy et rapides. Si la pizza est l’un des plats préférés des Français, elle ne peut en effet être consommée régulièrement à cause de son apport calorique très élevé, engendré notamment par sa pâte, pleine de gluten. Voici donc des alternatives plus saines, dont certaines à base de légumes, qui permettront aux amateurs de pizza de renouer avec ce plat iconique venu tout droit d’Italie.
Quel meilleur moyen pour alléger un plat que d’utiliser des ingrédients sains et végétaux ? C’est en tout cas la tendance suivie sur les réseaux sociaux avec ce nouvel aliment star de la pizza : le chou-fleur. Utilisée comme alternative à la pâte à pizza traditionnelle, la pâte à base de chou-fleur est assez simple à réaliser : il suffit de râper la partie blanche du légume et de mélanger la semoule ainsi obtenue à du jaune d’œuf et du parmesan. Étalée sur une plaque, cette pâte healthy constitue une excellente base pour confectionner une pizza, agrémentée selon vos envies. D’autres légumes, comme la courgette, la patate douce ou encore la courge peuvent parfaitement se substituer à la pâte traditionnelle d’une pizza. Autre alternative santé, et qui ne nécessite cette fois aucune préparation : le wrap. Cette galette de blé, notamment utilisée dans les fajitas, constitue un substitut sain et rapide à la traditionnelle base italienne. En moyenne, une galette de 58 grammes représente 175 kcal, contre 600 kcal par portion de pâte à pizza.
Pour en revenir aux farines, il existe tout un tas d’ingrédients qui peuvent se substituer à la farine de blé, et donc, au gluten. Pour réaliser vos pâtes maison, vous pourrez alors opter pour la farine de riz, de sarrasin, de quinoa, de pois chiche, et même de la fécule de maïs. Sans être intolérant au gluten, il y a d’autres raisons de vouloir cuisiner des pizzas sans leur fameuse pâte traditionnelle, comme le manque de temps. Une base de pain de mie ou de baguette fera alors une excellente alternative pour confectionner une pizza express, à la manière des bruschettas. Cette astuce vous permettra également de sauver votre pain dur de la veille. Enfin, s’il vous reste une pâte feuilletée ou une pâte brisée dans le frigo, il est également possible de les utiliser pour faire une pizza. Rapporte Cuisine Actuelle
