Etude: Les bienfaits de la pastèque
La pastèque... Un majestueux trésor alimentaire, selon des études
La pastèque, juteuse et gourmande, est l’un des fruits les plus consommés au monde
Ce fruit emblématique est connu pour ses bénéfices d’hydratation mais aussi plusieurs autres valeurs nutritives élevées. En voici quelques unes.
LIRE AUSSI: Conseils pour rester au frais cet été!
La pastèque, étant composée 92% d’eau, permet de se rafraîchir avec gourmandise lorsqu’il fait chaud. Plusieurs chercheurs et spécialistes ont constaté que ce fruit a énormément de bienfaits et d’avantages pour la santé, consommé tel quel ou sous forme de jus.
Selon des études publiées sur le site spécialisé Nutrients, les enfants et les adultes qui consomment de la pastèque avaient un apport en fibres alimentaires, en potassium, en magnésium, en vitamine A supérieur de 5% par rapport aux autres.
Leurs niveaux de sucres ajoutés et d’acides gras saturés totaux étaient également inférieurs de 5%, tandis que leurs niveaux de lycopène et d’autres caroténoïdes étaient plus élevés. En outre, les chercheurs ont noté que leurs résultats montrent que la consommation de pastèque peut également être liée au respect des recommandations diététiques générales.
Il semble que les chercheurs ont notamment constaté les bienfaits de la pastèque pour la santé cardiométabolique. C’est-à-dire la santé du cœur et la lutte contre les maladies métaboliques.
Les scientifiques ont supposé que le dysfonctionnement autonome, qui se produit lorsque les nerfs du système nerveux autonome sont endommagés, est lié au développement de maladies cardiométaboliques. La variabilité de la fréquence cardiaque (VFC), c’est-à-dire la variation de deux battements de cœur consécutifs, est une méthode simple et fiable pour évaluer le dysfonctionnement autonome.
Avant cette nouvelle recherche, des études avaient montré que les nitrates et le jus de betterave pouvaient améliorer la VRC. Les pastèques étant riches en citrulline et en arginine, les chercheurs ont décidé d’étudier l’effet de la consommation de jus de pastèque sur le VRC après une ingestion importante de glucose, et ont découvert que la consommation de ce jus protège contre la détérioration du VRC après une forte consommation de sucre.
Certaines personnes ne considèrent pas la pastèque comme faisant partie d’un régime alimentaire sain pour le cœur en raison de sa forte teneur en sucre. Cependant, les sucres des fruits ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’ils affectent moins la glycémie que les sucres provenant d’autres sources. De plus, la teneur élevée en fibres et en eau du fruit peut également atténuer les effets sur la glycémie lorsqu’il est consommé avec modération.
Par ailleurs, la pastèque contient plusieurs composés bioactifs bénéfiques pour le cœur. Le lycopène, par exemple, a des propriétés antioxydantes et a été associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, telles que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
D’autre part, la teneur élevée en potassium de la pastèque peut contribuer à réguler la tension artérielle. Sa forte teneur en eau garantit une hydratation adéquate, ce qui est essentiel pour maintenir indirectement la viscosité du sang et réduire la thrombose.
Enfin, la vitamine C présente dans la pastèque favorise la santé endothéliale, préservant ainsi l’intégrité des vaisseaux sanguins. Elle contient aussi de nombreuses autres vitamines et minéraux qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, comme le bêta-carotène, la vitamine B6, le magnésium et l’acide folique. Rapporte Hespress
