France/Pénurie d'huile de tournesol : informer les consommateurs des changements de recette tourne au casse-tête
Frites, chips, plats préparés ou encore biscuits...
L'huile de tournesol est un ingrédient incontournable dans la composition de plus de « 8000 produits » prisés par les consommateurs français, selon l'Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale).
Le problème est que l'Ukraine est le plus gros producteur d'huile de tournesol au monde et que la Russie et l'Ukraine représentent pas moins de 78% des exportations mondiales de cette huile. Une dépendance envers la production de ces deux pays qui met aujourd'hui les industriels face à la pénurie de ce composant de leurs recettes. « Certains fabricants sont d'ores et déjà proches de la rupture d'approvisionnement en huile de tournesol. Dès la semaine prochaine, certains vont être obligés de la remplacer par de l'huile de colza, de l'huile de soja ou encore l'huile de palme », affirme Jérôme Foucault, président d'Adepale.
Mais lorsqu'un changement de recette est opéré, les consommateurs doivent en être informés, ce qui pose problème dans la situation actuelle. « Ce serait difficile pour les industriels de reprendre l'ensemble de leurs étiquettes dans un si court laps de temps d'autant plus que le marché des étiquettes et du papier en général est actuellement sous tension », explique Jérôme Foucault d'Adepale, selon Le Figaro.
